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推进沙县小吃产业链专精化发展

2022-01-07 10:44:54 来源:三明民盟 浏览:1739

尤毅燕委员代表民盟三明市委员会作《推进沙县小吃产业链专精化发展》的发言

    一是要牢把握历史机遇。持续跟踪有关支持革命老区振兴发展的政策措施,积极争取产业发展相关政策、项目、资金支持,力争列入国家、省级相关盘子。二是抓牢“两个关键”。盯紧需求端,以全国23家子公司为基点,对8.8万家门店开展调研,发展餐饮外卖、社区团购等新零售模式,建立外卖配餐销售平台,以门店需求促进沙县小吃产业工业化进程;布局供应链,高标准布局及建立中央厨房,构建全程无断链食品低温冷链配送体系,提供“一站式”供应服务,并完善产业链监管,确保小吃半成品和配料的安全稳定供应。三是打造三个基地。通过培育龙头企业,加强产品研发,因地制宜发展规模化种植养植业,打造多领领域、全链条、深层次的沙县小吃配料基地;围绕专用餐具、服装、厨具、特色包装、餐饮机器人等领域,以龙头带动配套产业集聚,形成有特色的沙县小吃专用装备基地;深化与院校、科研机构合作,推进市场转化研究,并通过小吃业发展基金,鼓励食品企业自主研发,打造小吃研发基地。

                                     原载《三明日报》2022年1月7日

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