关于取消一次性公筷的建议

2011-01-30 10:26:14 来源：我的网站 浏览：3682次

    
    一次性筷子在餐饮业，尤其是快餐业中扮演着很重要的角色，人们普遍认为它方便、卫生，保障人民身体健康。可是在实际应用中存在以下几个问题：
  （1）许多小餐馆使用的一次性筷子没有外包装，是"裸体"的，而且随便插在常年不洗的小缸子里，使得筷子在使用前饱受病菌的污染，根本没有卫生可言。有些一次性筷子并不是真正一次性使用，有人把用过的筷子捡回重复使用。
  （2）一次性筷子用完后常有人随处乱扔，污染环境卫生。而且有病的人用过的筷子如果随处乱丢，会使病菌扩散，疾病传播。
  （3）许多一次性筷子粗制滥造，表面极不光滑，很容易划伤用餐者。
  （4）取消一次性筷子有利于保护自然环境。一根筷子不起眼，可是全国每年用于制造筷子的木材消耗量却是惊人的，大量的森林被砍伐，造成的潜在损失更为严重。
    但是，取消一次性公筷又存在以下隐患：
  （1）在取消一次性筷子后，筷子的消毒问题便成为重中之重。如果循环使用的筷子消毒不严格，必然成为传染病传播的温床。
  （2）有的餐馆借取消一次性筷子之机收取所谓"筷子消毒费"的变相的乱收费现象。
    为此建议如下：
  （1）工商、卫生防疫等部门要进行经常性的监督和检查，一旦发现细菌超标要严罚不怠，甚至停业整顿。此外还应该提高饮食业从业人员的素质，对他们进行定期培训和考核。
  （2）现在没有现行法律约束，市场处于无序状态，很必要修改食品卫生法，把筷子的消毒问题纳入法规，人们只要依法行事，养成一种良好的职业习惯，取消一次性筷子就会变成一件利国利民的好事。

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